Тел:   (044) 384-13-28  (096) 207-06-25  (050) 010-65-84     Контакты  Доставка и гарантия

Холодильная камера для хранения улиток

Холодильные камеры для хранения улиток - лучшее климатическое оборудование для фермеров. В холодильнике для улиток поддерживаются все заданные параметры для соблюдения технологического режима. Мы предлагаем оборудование только проверенных торговых марок и предоставляем гарантию до 36 месяцев на наше оборудование. Постоянное наличие на складе в Киеве и доступная цена выделяют наше предложение среди конкурентов. Для заказа оборудования и подробной консультации звоните:

Номер телефона для консультации: +38 (050) 010 65 84 

 

Бесплатный подбор оборудования

Получить просчет оборудования

 

Холодильные камеры для улиток — современные технологии разведения

Номер телефона для консультации: +38 (050) 010 65 84 

Улитки — продукт французской кухни, который славится своим необыкновенным вкусом. Мясо данного создания славится высоким содержанием полезных веществ, его нередко сравнивают с нежной курятиной. Улитка считается одним из самых экологически чистых и полезных продуктов, поэтому употребление такого деликатеса не только разнообразит рацион, но и способствует оздоровлению организма.

xolodilnaya kamera dlya xraneniya ulitok ukraina 1

Холодильные камеры для хранения улиток призваны продлить срок хранения продукции и сохранить её ценные вкусовые свойства. Оборудование поддерживает постоянную температуру и уровень влажности для увеличения срока реализации сырой и уже сваренной улитки. Специализированные холодильные системы снижают риск быстрой порчи продукции, которая имеет ограниченный срок реализации при нормальных условиях. Мясо улитки хранится в натуральном виде — раковинах, откуда его извлекают при помощи острой вилки. Предприятия, которые ведут ресторанный бизнес, занимаются оптовой поставкой улиточного мяса в обязательном порядке проводят монтаж холодильных складов. Внутренний объем камеры рассчитан на большую партию товара.

Перед покупателем может возникнуть вопрос — приобретать агрегат новым или подобрать б/у модель на вторичном рынке. Несомненно, второй вариант может оказаться более экономным, но рациональность такого решения приравнивается к нулю. Компромиссом может стать изготовление холодильных камер на заказ по индивидуальным требованиям. Выбор поддержанной техники является не выгодным, так как в любой момент устройство может выйти из строя и на его восстановление потребуется круглая сумма.

Холодильные камеры для улиток: их классификация и особенность

  1. Способ сборки. Системы имеют сборный формат, при котором строится помещение и устанавливается оборудование, а также стационарный вид — техника имеет вид холодильника с мгновенным подключением к сети.
  2. Тепловой режим. Холодильные охлаждения поддерживают температуру на уровне -1 +7 градусов Цельсия. Охлаждение способствует продлению срока реализации до нескольких месяцев. Камеры шоковой заморозки — системы промышленного типа, которые принято располагать на пищевых предприятиях. С их помощью продукция сохраняется в первоначальном виде до 12 месяцев.
  3. Объем холодильной камеры. В зависимости от количества продукции различаются габариты системы. Для заведений общественного питания и магазинов розничной торговли достаточно выбрать стационарную модель. Что касается промышленных складов, то здесь важно выделить целое помещение, рассчитанное на 10 кв.м. и более.

xolodilnaya kamera dlya xraneniya ulitok ukraina 2

Для удобства пищевого или промышленного предприятия необходимо позаботиться об установке профессиональной холодильной системы, ведь именно от нее зависит успех в сохранении улиток свежими. Технология охлаждения позволяет продлить срок хранения продукции в несколько раз. Важно учитывать правило товарного соседства — независимо от качества вентиляции в холодильной камере более сильные запахи имеют свойство накапливаться и влиять на вкусовые ощущения других продуктов. По такой причине камеры для хранения улиток не рассчитаны на параллельное хранение других видов мяса, морепродукты или овощей/фруктов. Температурный режим, показатель влажности индивидуально подбирается под каждый вид товара.

Особенности холодильных систем для хранения улиток

  • Оптимальный температурный режим — -+2 +5 градусов Цельсия. В таких условиях продукция сохраняется до месяца без потери первоначального вкуса, аромата, внешнего вида. Благодаря низкой температуре возможно замедлить процесс окисления продукции. Помимо этого, охлаждение помогает сохранить полезные свойства продукта.
  • Уровень влажности для качественного хранения улиток составляет 80%. В данных условиях продукт дольше остается свежим, привлекательным, не теряет эластичность.
  • Выращивание моллюсков для массовой продажи ведется в специально отведенных фермах, где численность особей достигает до нескольких тысяч. Холодильные склады рассчитаны на 10-20 тонн улиток, а стационарные агрегаты — до нескольких сотен килограмм.
  • В производстве пищевых холодильных систем применяется нержавеющая сталь, которая признана наиболее долговечным материалом. Поверхность не боится воздействия влаги, химических средств, за ней легко ухаживать, она не теряет первоначальный внешний вид спустя много лет.
  • Для создания внешних сторон холодильных шкафов используется алюминий, оцинкованная сталь. Покрытие из пластика выступает дополнительной защитой и позволяет придать дизайну камеры эстетический внешний вид.
  • Отличительной стороной профессиональных холодильных систем для хранения улиток их герметичность и теплоизоляция. Корпус основан при помощи специальных сендвич-панелей, которые обладают превосходными теплоизолирующими свойствами.

xolodilnaya kamera dlya xraneniya ulitok ukraina 4

Холодильные камеры для улиток: в чем их преимущества

  • Поддержание точного микроклимата. Независимо от частоты открытия и закрытия камеры, а также внешних климатических условий, внутри камеры сохраняется необходимый уровень холода и влажности. Принудительная вентиляция воздуха исключает образование конденсата, который может негативно сказываться на сохранности продукции.
  • Доступность. Заказчик может определиться с классом, габаритами, мощность оборудования и подобрать наиболее выгодное решение.
  • Надежность системы. Стенки агрегата произведены из нержавеющей стали и многослойного уплотнителя. Устройство без проблем выдерживает перепады температур, поэтому может устанавливаться в различных климатических широтах. Сендвич-панели в строении стенок агрегата позволяют уменьшить температурные потери.
  • Нержавеющая рама защищает стекло от механических повреждений, а также предотвращает окисление металла под воздействием влаги, химических моющих средств.
  • Внутри камеры продукт полностью защищен от воздействия ультрафиолета. Хранение улиток в темном и холодном месте снижает вероятность развития опасных микроорганизмов.
  • Смотрите также:

    Промышленные холодильные камеры.

    Ремонт холодильного оборудования.

    Обслуживание холодильного оборудования.

    Купить холодильный компрессор

Вверх