валюта

usdгрн 
 
 
Обратный звонок
Обратный звонок
 

оставьте Ваш вопрос и удобное для Вас время для звонка и мы перезвоним Вам

Холодильные камеры промышленного хранения яблок

Заказ и консультация

Обратный звонок
Обратный звонок
 

оставьте Ваш вопрос и удобное для Вас время для звонка и мы перезвоним Вам

Промышленное хранение яблок.


Наша компания предлагает полный спектр услуг по производству, монтажу и обслуживанию холодильных складов для промышленного хранения яблок в Украине. Мы предлагаем полный комплекс холодильного и вентиляционного оборудования, а также промышленные увлажнители воздуха для длительного и качественного хранения яблок. Все холодильное оборудование есть на складе в Киеве, и может быть быстро установлено на объекте. Наша цена и срок выполнения работ приятно Вас удивит



Холодильные камеры для яблок (промышленное хранение).


Неправильное хранение свежесобранных яблок ведет к порче урожая. Перепады температурных режимов, слишком низкая или высокая влажность воздуха пагубно влияют на состояние фруктов. Они становятся менее сочными, исчезает большое количество витаминов и полезных веществ в целом, даже цвет и структура кожуры портятся.


Для сравнения: когда яблоки оставить буквально на сутки при температуре в +20-30 градусов, то на следующий день вы обнаружите, что плоды потеряли приблизительно 10% от своей массы.


Почему важно правильно хранить яблоки в промышленных масштабах.


Как и любые другие фрукты, яблоки требуют соблюдения всех правил хранения. Самый главный момент заключается в том, что сразу же после сбора их необходимо охладить, так как без этой меры неизбежна потеря многих полезных свойств. Если поместить урожай в холодильный отсек только спустя сутки после сбора, то ситуации уже не помочь – именно в первые сутки происходит исчезновение многих питательных веществ.



Если же пренебрегать этим требованиями, то ваши покупатели получает подпорченный товар, который еще и выгляди неэстетично. При этом под ударом окажется и ваша репутация, а также и уважение со стороны клиентов.


Как правильно хранить яблоки


Самых базовых правила для хранения урожая всего три:

• оптимальный температурный диапазон составляет от -2 до +4 ℃;

• влажность лучше всего выставить от 90 до 95%;

• уровень СО2 не должен превышать 5%.



Большинство современных брендов, специализирующихся на строительстве фруктохранилищ проектируют свое холодильное оборудование таким образом, чтобы фрукты сохранили не только свой внешний вид, но и имели большой срок годности для дальнейшей реализации. Специальная панель управления создаст возможность контролировать температурный режим и показатель влажности, которые могут отличаться в зависимости от сорта.


Температурный режим от -2 до +4 градусов по Цельсию подходит практически для всех сортов яблок. Правильную влажность нужно обеспечить для того, чтобы плоды не потеряли свою упругость, аромат и вкусовые качества. Так, если выставить оптимальный показатель, то влага будет сохраняться и внутри фруктов, тем самым не позволяя им испортиться.


Устанавливая режим хранения урожая, стоит помнить о том, что этот процесс во многом определяется сортом. Именно поэтому самым правильным решением будет установить уровень СО2 на 5% - это усредненное значение подходит практически всем. Некоторые плоды могут сохранять все свои свойства в том случае, когда помещение переполнено углекислым газом, а не кислородом. Такой подход позволяет избавиться и от вредных микроорганизмов, которым для размножения и дальнейшей порчи плодов необходимо большое количество именно кислорода.



Также не забывайте и о том, что склад хранения яблок необходимо будет периодически проветривать, так как помещение может перенасыться этиленом. В противном случае яблоки утратят презентабельный внешний вид и сочность.


Правильная система вентиляции для яблок позволит обеспечить необходимый уровень влажности. это позволит защитить культуру от высыхания или сморщивания при слишком низких или максимальных показателях.


Для того, чтобы ваша продукция сохранила и свой внешний вид, и все необходимые питательные вещества, яблокам обязательно нужно организовать правильное хранение. Стоит выбрать то оборудование, которое не только будет отлично справляться со своей основной функцией, но и будет экономно расходовать энергетические ресурсы.



Требования к холодильной камере для яблок


Самый подходящий для хранения яблок вариант состоит из холодильного оборудования и вентиляции, что и позволяет добиться оптимальных температурных режимов и показателя влажности. Именно такое совместное функционирование позволяет добиться того, что фрукты максимально долго сохраняют свои питательные вещества и упругий внешний вид.


Лучше всего разместить склад с холодильным отделением недалеко от места сбора, так как слишком длительная транспортировка может негативно повлиять на сохранность фруктов. Как уже выше говорилось, сроки перевозки не могут превышать один день. Даже самое лучшее оборудование, выполненное из прочных сэндвич-панелей, не поможет улучшить внешний вид плодов и вернуть им хотя бы часть полезных свойств.


Как строится холодильная камера для яблок


Холодильная камера для хранения фруктов обязательно проектируется с учетом ряда требований. Подготовка и построение агрегата проходит несколько этапов.


1. Тщательный осмотр и анализ территории, на которой будет располагаться хранилище.

Необходимо высчитать приблизительную площадь пространства и промышленного холодильника для яблок, который будет устанавливаться. Лишь после всех этих замеров и расчетов можно будет начинать проектировать прибор.


2. Устранение всех недостатков на промышленном складе.

Перед тем, как начинать установку, в помещении необходимо убрать все неровности пола, проследить за тем, чтобы была полностью исправной проводка.


3. Конструирование холодильной камеры для яблок.

Сэндвич-панели строятся из пенополиуретановых пластин, толщина которых достигает 80 мм (если камера будет располагаться на улице, то лучше всего взять вариант в 100-120 мм). При этом все материалы полностью безопасны для вашего здоровья и никак не влияют на состояние яблок.


4. Сборка камеры фруктохранилища.

Для того, чтобы обеспечить максимально удобную эксплуатацию, внутри холодильного отсека расположены специальные отсеки под ящики с плодами. При необходимости ящики можно рассортировать по времени сбора, по сортам, тем самым обеспечивая оптимальные температурные режимы и показатели влажности.


5. Проведение монтажных работ.

Профессионалы нашей компании установят холодильную камеру для яблок с учетом всех особенностей вашего помещения и ваших требований. Также лучше сразу смонтировать и систему вентиляции, тем самым обеспечивая нормальные показатели влажности.



Некоторые способы хранения яблок


Помимо того, что можно установить температурный режим и тщательно его отслеживать, на скорость охлаждения фруктов влияет и способ хранения. Самыми распространенными и наиболее успешными можно считать:


• охлаждение ледяного типа;

• гидроохлаждение;

• через вакуумные кулеры;

• охлаждение в помещении с регулируемым холодоснабжением;

• принудительное воздушное (в холодильной камере).


Для того, чтобы яблоки максимально долго сохраняли свою свежесть и питательные вещества, лучше всего выбирать камеры среднетемпературного режима. Ее отличительной чертой является то, что она может длительное время работать без вмешательства обслуживающего персонала.


Оборудование для промышленного хранения яблок считается качественным только в том случае, когда при конструировании были учтены следующие требования:


• установлены конденсатор, кубические воздухоохладители;

• может работать от одного или нескольких компрессоров;

• система управления является одновременно и простой в использовании, и удобной;

• есть специальные регуляторы давления, температурного режима, а также присутствуют и прочие приборы, помогающие управлять холодильной камерой в целом.


Наша организация поможет вам не только купить самое лучшее оборудование для промышленного хранения фруктов, но при необходимости и установит его и обеспечить обслуживание по доступной цене .