Фруктохранилище для груш

Строительство фруктохранилища для груш в Украине под ключ. Доступные цены на холодильное оборудование, вентиляцию и увлажнители для фруктохранилища. Хранение груш с РГС. У нас можно купить борудование для хранения груш, заказать монтаж и обслуживание.

 Строительство фруктохранилища для груш под ключ в Украине. Доступные цены на холодильное оборудование, вентиляцию и увлажнители для фруктохранилища. Хранение груш с РГС (регулируемой газовой средой). У нас можно купить оборудование для хранения груш, заказать монтаж и обслуживание. Поставка сендвич-панелей за 14 дней, все оборудование в наличие в Украине (склад в Киеве). Доставка и монтаж холодильных агрегатов за 3 дня. Оборудование для фруктохранилища для груш от европейских заводов по доступным ценам. Гарантия 60 месяцев на оборудование и 10 лет на сенвич-панели ППУ.

 Наша компания предлагает все виды услуг связанные со строительством и обслуживание фруктохранилища для груш:

• Подбор холодильного оборудования для фруктохранилища хранения груш;
• Строительство фруктохранилища под ключ
• Продажа и монтаж системы вентиляции для груш;
• Системы регулируемой газовой среды для хранения груш;
• Монтаж и пусконаладка работы фруктохранилища для груш по всей Украине;
• Предоставляем гарантию 5 лет на холодильное оборудование, вентиляционное оборудование и увлажднители для хранения яблок;
• Ремонт холодильного оборудования;
• Обслуживание холодильного оборудования;

Фруктохранилище для груш (строительство фруктохранилища под ключ)

Современные холодильные склады (фруктохранилища) играют важную роль и являются единственным способом хранения груш в наилучших условиях. Эти фрукты быстро высвобождают этилен после сбора урожая, и поэтому начинается непрекращающийся процесс увядания плодов. Остановка и задержка процессов старения фруктов возможна только при охлаждении. Фруктовый склад специально разработан с учетом температуры, уровня влажности и качества воздуха для конкретного сорта груши.

Имея физиологическое сходство с яблоком, грушу легче хранить в холодильнике по сравнению с другими видами фруктов при условии обеспечения необходимых условий.

В зависимости от сорта груша хранится при температуре - 0,5 и +2,5 °C. Температура варьируется в зависимости от сорта, региона и климата сбора урожая. Тем не менее, технологии является важнейшим критерием при хранении груши, как и всех других видов продуктов питания. Хранение в контролируемой атмосфере (регулируемая газовая среда или РГС) дает наилучшие результаты.

Система РГС, используемая вместе с холодильными складами с контролируемой атмосферой, очень эффективна с точки зрения сроков хранения. Это высокотехнологичное хранилище обеспечивает большую прибыль благодаря длительному хранению груш. В Украине растет число автоматизированных фруктовых баз, которые могут значительно снизить растущие расходы. В некоторых случаях автоматизация может сократить потребность в площадях, снизить энергопотребление и трудозатраты.

Технологии хранения груши в фруктохранилище

Груши собираются зрелыми, но еще не созревшими, и для их правильного созревания при комнатной температуре требуется время охлаждения в холодильной камере. Различные сорта груш имеют особые режимы обработки и хранения, в зависимости от желаемой длительности хранения и зрелости фруктов при сборе урожая. Цель состоит в том, чтобы получить фрукты, которые созреют через несколько дней после того, как потребители купят их на рынке, в идеальном состоянии. Созревание груш является сложным процессом.

Фрукты помещают на холодное хранение в фруктохранилище сразу после сбора урожая, чтобы остановить процесс созревания. Благодаря этому фрукты могут храниться длительное время и быть доступны на рынке в определенные месяцы. Холодное хранение с контролируемой температурой и контролируемой атмосферой (CA) останавливает естественный процесс созревания, который высвобождает этилен. Для того, чтобы груши снова начали процесс созревания, в надлежащее время для продажи, они должны оставаться при холодных температурах в течение определенного периода времени. При длительном хранении зимней груши могут возникнуть проблемы, связанные с процессами ее созревания и восприимчивостью к грибковым заболеваниям.

1. Фруктоъранилище для груш является основным способом продления срока хранения фруктов. Груши быстро размягчаются и становятся мясистыми по своей текстуре при температуре окружающей среды. Для поддержания их вида и качества дольше, чем одна неделя, фрукты должны храниться в холодильнике.
2. Такие фрукты, как груши имеют самый длительный срок хранения и могут храниться в фруктохранилище до четырех месяцев в идеальных условиях и до 12 месяцев в контролируемой атмосфере. Температура в холодном хранении варьируется от 0 до 3 ºС в зависимости от охлаждающей чувствительности сорта. Большинство сортов можно хранить при температуре около 0-2ºС, но для предотвращения замерзания в помещениях рекомендуется вести регулярный мониторинг комнатной температуры. При температуре ниже 2ºС хрустящая корочка склонна к замерзанию. Чувствительные к охлаждению фрукты следует хранить при температуре 3ºС и выше.
3. Груши менее чувствительны к охлаждению, чем персики, сливы, вишни. Симптомы развиваются быстрее, когда плоды держат при температуре от -2 до +0ºС. Мякоть может стать полупрозрачной, коричневой или пюреобразной. Чтобы предотвратить повреждение от холода, храните плоды при температуре в диапазоне от -1 до +1ºС.

Оптимальное хранение груш происходит в фруктохранилищах с регулируемой газовой средой. Для уменьшения затрат на хранение и обеспечения быстрой продажи партии после извлечения из камеры, фруктохранилища разделяют на небольшие камеры, каждая из которых закрывается герметичной дверью с пневмолифтами. Хранение неболбшими партиями делает бизнес по продаже груш в зимний период более выгодным.

Строительство фруктохранилища для груш: основные рекомендации

Практика хранения груш в фруктохранилище включает контроль температуры, относительной влажности, циркуляции воздуха и поддержание пространства между контейнерами для адекватной вентиляции. Общие характеристики эксплуатации холодильного склада включают в себя общую вместимость, количество и размер помещений, холодильную систему, оборудование для хранения и обработки продуктов, а также средства доступа.

Если перед фруктовой базой стоит задача направить партию на хранении, важно уделить внимание качеству плодов перед их погружением на склад. Фрукты не должны иметь поврежденных или больных плодов, а тара быть хорошо вентилируемой и достаточно прочной,

Тенденция строительства холодильных камер для фруктовых баз имеет главные преимущества:

• Легкая конструкция;
• Внутренний механический транспорт легче перемещается непосредственно в середине склада;
• Возможно строительство на грунтах с более низким сопротивлением;
• Можно увеличить пролет и высоту.

Вентиляция – основной метод предотвращения грибковых заболеваний на плодах. Движение воздуха включает в себя проходную вентиляцию. Проходная вентиляция необходима для осушения и охлаждения, поддержания свежего воздуха и удаления углекислого газа, других летучих веществ, избытка тепла и влаги. Тип и мощность вентиляционной системы будет зависеть от конструкции склада и состояния фруктов при сборе урожая. Для обеспечения качественной вентиляции, хотя бы один вентилятор устанавливается непосредственно поверх партии товара.

Холодильные агрегаты для хранения груш в фруктохранилище бывают коммерческой серии (от 3 кВт до 8 кВт холодильнйо мощности) и промышленной серии (от 10кВт. до 120кВт.) При этом агрегат подбирается с учетом всех параметров хранения, норм загрузки и суточного оборота продукции.

Преимущества фруктовых хранилищ для груш

Качество фруктов и срок их хранения напрямую зависит от условий хранения и стадии созревания. Ухудшение качества продукции напрямую связано с температурой хранения, относительной влажностью, циркуляцией воздуха и его газовым составом. Качество продукта не может быть улучшено во время хранения, а только поддерживаться в нормальном состоянии с минимальными потерями веса и товарного вида.

Фруктохранилище для груши имеет ряд функциональных достоинств:

1. Конденсирующие поверхности удаляют из воздуха влагу, которая в значительной степени накапливается от перепада температур при загрузке партии товара, а также регулярном входе и выходе со стороны пользователя.
2. Формирование конденсата можно предотвратить, обеспечив надлежащую изоляцию стен и крыши. Потеря влаги может повлиять на ее внешний вид и, следовательно, на пригодность для продажи.
3. Обеспечение постоянного микроклимата, в котором температура, воздух, относительная влажность и состав атмосферы легко контролируется. Загрузка продукции в промежутке поставки и реализации - это один из методов сохранения товара в свежем состоянии в течение длительного периода времени путем контроля температуры и влажности в закрытой системе.

Как только партия фруктов помещена в холодильную камеру, тепло передается на испаритель, который удаляет его до требуемой температуры охлаждения. Охлаждение воздуха и, следовательно, продукции может ускориться посредством вентиляторов. Сами вентиляторы размещаются в помещении и направляются непосредственно на товарные палеты.

Холодильные склады – рациональное решение для розничных и оптовых баз.

1. Возможность резервного хранения

Герметичная конструкция холодильного склада позволит сохранить постоянную температуру в помещении на более низком и постоянном уровне в течение длительного времени. Холодильная камера не только обеспечит дополнительное место для хранения, но и может быть использована для дополнительной защиты ваших продуктов.

2. Широкий спектр применения

Эти устройства герметичны, они также помогут защитить продукты от экстремальных температурных и погодных изменений. Их можно использовать в качестве осушителя, который поможет высушить и контролировать содержание влаги.

3. Экономия средства

Холодильная камера позволяет хранить плоды при правильной температуре, контролируя при этом уровень влажности. Таким образом, увеличивается срок службы свежих продуктов, сокращается количество товарного брака и снижаются финансовые потери.

4. Настраиваемые размеры и параметры

Агрегаты могут быть оснащены подходящей системой охлаждения в соответствии с вашими конкретными потребностями. В распоряжении имеется холодильный агрегат, который будет поддерживать продукты в прохладном состоянии.