Овощехранилище для моркови

Овощехранилища для моркови в Украине под ключ. Доступные цены на холодильное оборудование, вентиляцию и увлажнители для овощехранилища. Хранение капусты с РГС. У нас можно купить борудование для хранения моркови, заказать монтаж и обслуживание.

Овощехранилища для моркови под ключ в Украине. Доступные цены на холодильное оборудование, вентиляцию и увлажнители для овощехранилища. Хранение  моркови с РГС (регулируемой газовой средой). У нас можно купить оборудование для хранения моркови, заказать монтаж и обслуживание. Поставка сендвич-панелей за 14 дней, все оборудование в наличие в Украине (склад в Киеве). Доставка и монтаж холодильных агрегатов за 3 дня. Оборудование для овощехранилища от европейских заводов по доступным ценам. Гарантия 60 месяцев на оборудование и 10 лет на сенвич-панели ППУ.

 Наша компания предлагает все виды услуг связанные со строительством и обслуживание овощехранилища для моркови:

• Подбор холодильного оборудования овощехранилища для моркови;
• Строительство овощехранилища под ключ
• Продажа и монтаж системы вентиляции овощехранилища для моркови;
• Системы регулируемой газовой среды для овощехранилища моркови;
• Монтаж и пусконаладка работы овощехранилища для моркови по всей Украине;
• Предоставляем гарантию 5 лет на холодильное оборудование, вентиляционное оборудование и увлажднители для хранения моркови и других овощей;
• Ремонт холодильного оборудования;
• Обслуживание холодильного оборудования;

Овощехранилища для моркови. Проект овощехранилища.

Условия для хранения моркови

В овощехранилище для моркови необходимо создать оптимальный микроклимат для сберегания моркови, которая достаточно быстро портится при нарушении условий сбора, транспортировки и хранения – помните, что у корнеплода тонкая кожица, она не защищает овощ от повреждений и болезней.

Именно поэтому для обеспечения нормального режима хранения моркови нужно выполнить следующие требования:

1. После уборки урожая все поврежденные корнеплоды лучше сразу пустить в переработку, на хранение закладываются только целые, конусообразные морковки определенных поздних сортов (например, Шантане).
2. Отобранные овощи необходимо охладить до температуры +1, температурный уровень снижается постепенно, но не дольше, чем в течение двух суток.
3. Морковь можно сохранять насыпным или контейнерным способом, безусловно, второй способ предпочтительнее – вы сможете рассортировать овощи и обеспечивать нормальные условия хранения для каждого корнеплода. В случае применения насыпного способа практически невозможно обеспечить доступ охлажденного и увлажненного воздуха к корнеплодам внутри кучи овощей, тогда как в контейнерах морковь хранится гораздо дольше, к тому же – вам будет намного легче осуществлять логистику и сортировку.
4. Для хранения моркови необходимо поддерживать определенный температурный режим (0-1⁰С) и уровень влажности (96-98%), поэтому овощехранилище оснащается охлаждающим, вентиляционным оборудованием с увлажнителями и особыми контроллерами. Нарушение условий хранения неизбежно ведет к существенным потерям урожая, а значит – и к потере прибыли фермерского хозяйства, ритейл-сети и владельца склада. Под потерями подразумевается не только окончательная непригодность моркови, но и увядание, засыхание корнеплодов в результате недостаточной увлажненности помещения или прорастание молодых почек из-за слишком высокой температуры.

Помимо вышеперечисленных условий, следует помнить также о регулярных проверках состояния овощей и отбраковке тех корнеплодов, которые начинают портиться. Именно поэтому контейнерный способ хранения предпочтительнее – вам будет гораздо удобнее осуществлять контроль за качеством продукции, расфасованной в отдельные контейнеры. Для правильного расчета овощехранилища важно знать способ хранения, количество моркови для длительного хранения и суточные нормы закгрузки. Для точной сметы на строительство овощехранилища нужно заказать прокет овощехранилища.

Иногда сельскохозяйственные эксперты советуют непосредственно перед закладкой пересыпать морковь чистым, слегка влажным песком, и такой способ хранения действительно широко применяется в домашних погребах или буртах. В промышленных масштабах хранения моркови данный способ представляется не особо удобным из-за дополнительных работ, связанных с применением песка и последующей очистки от него корнеплодов перед направлением в торговую сеть. Если вы готовы к дополнительным трудностям, то есть смысл опробовать и этот способ, хотя современные системы охлаждения склада способны обеспечить наиболее комфортные условия хранения моркови в течение 4-8 месяцев.  Хранение моркови с правильной кратностью циркуляции воздуха обеспечит меньшие потери в массе при хранении. Для это го важно правильно подобрать и смонтировать систему вентиляции для овощехранилища.

Овощехранилище для моркови: материалы и оборудование

Чаще всего под хранилища для овощей используются склады, которые подвергаются переоборудованию в соответствии с нынешними требованиями и реалиями, но вместе с тем в нашей стране активно строятся и эксплуатируются также новые овощехранилища. На этапе проектирования в таких складских помещениях уже предусмотрены все необходимые системы климат-контроля с определенными приборами и устройствами, инсталляционной периферией и т.п.  Выбор материалов, из которых возводится складское здание, зависит от конкретных климатических условий данного региона – для Херсонской области, например, применяются стройматериалы с меньшим индексом теплоизоляции, чем для северных районов Украины.

Вместе с тем, следует помнить также о необходимости поддержания постоянного температурного режима внутри помещения, это возможно обеспечить при надлежащих изоляционных свойствах материалов, используемых для строительства. Другими словами, теплоизоляция здания овощехранилища является обязательным условием, иначе вам придется потратить существенные средства на охлаждение помещения, например, в период аномально теплой зимы.

Поэтому построить склад для хранения моркови можно из пеноблочных материалов, алюминиевых профилей, сэндвич-панелей ППУ или проверенного временем кирпича – главное, вам нужно будет грамотно провести изоляцию помещения с помощью современных технологий и материалов.

Дополнительные требования к хранилищу для моркови изложены в следующих пунктах:

• Наличие системы вентиляции для вощехранилища;
• Обеспечение склада электроэнергией с бесперебойной подачей (в случае проблемного электроснабжения необходимо заранее позаботиться об альтернативных источниках электропитания);
• Установка охлаждающего, а также и увлажняющего оборудования (холодильный агрегат и ультразвуковой увлажнитель для хранения овощей) соответствующей конфигурации и мощности, достаточных для обслуживания всей площади овощехранилища;
• Установка и наладка контролирующих устройств и приборов (щита управления системой охлаждения и вентиляции), осуществляющих круглосуточный мониторинг уровня влажности и температуры, также устанавливаются средства контроля доступа и противопожарная система.

Для сортировки поступающих корнеплодов обычно также выделяется небольшая площадь (зона сортировки моркови, капусты, буряука с температурой +16С.), которая используется еще и для сортировки продукции в процессе хранения, но многие склады обходятся и без и дополнительных помещений. Гораздо важнее помнить о превентивных мерах безопасности, которые принимаются для предотвращения возможных потерь моркови в период хранения – перед закладкой свежих овощей помещение обязательно очищается от растительных остатков, грязи и пыли, затем дезинфицируется определенными антисептическими растворами. Такие меры помогут избежать заражения микроорганизмами, сохранившимися в овощехранилище после нахождения там предыдущего урожая корнеплодов.

Овощехранилища для моркови обладают определенными особенностями, связанными с требованиями к условиям хранения этого корнеплода, поэтому при постройке и оснащении данных помещений необходимо учитывать все вышеизложенные факторы. Главные из них – поддержание в складском помещении определенного уровня влажности и температуры, проветриваемость каждого корнеплода и отсутствие вредных микроорганизмов на самом складе. При выполнении перечисленных условий можно быть уверенным в сохранности максимального количества объема продукции, ведь по оценкам сельскохозяйственных аналитиков каждый год из-за неправильного хранения утрачивается более 35% выращенного и собранного урожая.

Коротко о моркови

Морковь представляет собой сочный корнеплод цилиндрической или конусообразной формы, ярко-желтого, оранжевого или красноватого цвета с ботвой и миниатюрными, тонкими корешками. Она употребляется в пищу как в сыром, так и в вареном, жареном, печеном, тушеном виде, поэтому широко применяется для приготовления салатов, горячих блюд и десертов.

Ценность моркови для организма человека трудно переоценить – этот красивый, яркий корнеплод содержит впечатляющий набор витаминов и микроэлементов, к тому же, обладает приятным, сладковатым вкусом. Содержание каротина (провитамин А), витаминов С и Е, солей цинка, железа, йода и других полезных веществ является общеизвестным фактом, и потому морковные соки активно применяются при лечении различных заболеваний, а сама морковь стала одним из самых любимых овощей.

Использование морковки в приготовлении многих блюд и десертов сделало этот овощ востребованным продуктом в любой сезон года, но каждый год после сбора урожая перед фермерскими хозяйствами и агропромышленными корпорациями встает вопрос хранения этих овощей. Главным образом, проблема состоит в отсутствии прочной кожуры, морковь легко повреждается при механическом воздействии или атаке вредителей, быстро поддается гниению, легко усыхает при недостатке влаги в воздухе, поэтому для обеспечения надлежащих условий хранения необходимо соблюдать определенные требования. 

Морковь относится к овощам позднего сбора, ее помещают на специальные склады в конце осени, поэтому срок ее хранения составляет 4-12 месяцев, в зависимости от сорта корнеплода и от условий хранения. Чтобы не допустить серьезных потерь собранного урожая, ярко-оранжевые овощи помещают в специальные овощехранилища для моркови, оборудованные в соответствии с современными технологическими требованиями.