Тел:   (044) 384-13-28  (096) 207-06-25  (050) 010-65-84     Контакты  Доставка и гарантия

Фруктохранилища (строительство фруктохранилища под ключ)

Строительство фруктохранилища в Украине под ключ. Фруктохранилища с гарантией качества. Доступная цена на оборудование для хранения фруктов CO2. Регулируемая газовая среда (РГС).

Бесплатный подбор оборудования

Получить просчет оборудования

Строительсво фруктохранилища под ключ или модернизация существующих фруктохранилищ. Наша компания занимается поставками холодильного и вентиляционного оборудования для фруктохранилища по всей Украине. Наши специалисты реализовали десятки проектов по строителсьву фруктохранилища под ключ. Реализуем стандартные холодильные камеры для фруктов, а также камеры с регулируемой газовой средой (РГС) с контролем CO2. Срок реализации проектов от 1 месяца, гарантия на оборудование до 60 месяцев при наличии технического обслуживания. Наша цена доступна за счет прямых поставок оборудования из Европы и Китая, а сроки поставки минимальны за счет наличия собственного склада в Киеве.

 

Фруктохранилище: качественное хранение фруктов для розничной и оптовой продажи

Фрукты можно назвать жизненно необходимым продуктом питания, который обязательно должен присутствовать в нашем рационе. Поскольку спрос на фрукты не падает во всем мире, эффективное и действенное управление холодильными складами – перспективный и прибыльный бизнес в Украине как для внутренней, так и внешней продажи.

Правильное поддержание температуры скоропортящихся продуктов – основная цель для сохранения качества и безопасности плодов с момента сбора урожая до конечного потребителя. Для пищевых продуктов отсутствие надлежащей температуры при транспортировке может привести к деградации текстуры, обесцвечиванию, ушибам и росту микроорганизмов.

В последние годы заметно улучшилось холодное хранение фруктов, что привело к лучшему сохранению их органолептических свойств, уменьшению потерь и увеличению срока хранения. Предварительное охлаждение используется в меньшей степени для фруктов, чем для овощей. Тем не менее, его преимущества были доказаны для некоторых чувствительных видов и сортов, имеющих короткий срок хранения, особенно перед транспортировкой или хранением.

fruktoxranilishhe stroitelstvo pod klyuch ukraina cena proekt 4

Расчеты тепловой нагрузки фруктового хранилища

Оптимальная температура хранения должна поддерживаться постоянно, чтобы владелец бизнеса оценил все преимущества холодного хранения. Для того, чтобы обеспечить поддержание требуемой температуры в хранилище, расчет требуемой холодопроизводительности должен производиться с использованием наиболее строгих правил эксплуатации. Эти условия включают в себя среднюю максимальную температуру наружного воздуха, максимальное количество охлаждаемых продуктов в день и максимальную температуру охлаждаемых продуктов.

В настоящее время холодильные камеры предназначены для более быстрого охлаждения продукции и поддержания ее в узких диапазонах температуры и влажности. Современные холодильные склады получили ряд преобразований: увеличилась холодопроизводительность на единицу объема, винтовые компрессоры постепенно заменили поршневые компрессоры, установки работают гораздо более плавно, благодаря более точным и надежным датчикам.

Возродился также интерес к технологии контролируемой атмосферы, которая позволяет быстрее получать желаемую плотность воздуха. Появление ULO-типа требует большей герметичности помещения и лучшего управления, но данная технология обеспечивает максимальный продолжительный срок хранения.

Традиционные методы (принятые для большинства складов и холодильных камер) понижения температуры и влажности, а также использование таких газов, как азот и сера, увеличивают срок хранения. Охлаждение и контроль влажности даже небольшого количества этиленового газа при хранении достаточно для того, чтобы ускорить процесс распада свежих продуктов. Это делает контроль этилена абсолютно необходимым в холодной цепи.

fruktoxranilishhe stroitelstvo pod klyuch ukraina cena proekt 3

Контроль этилена в холодильной фруктовой камере

Контроль этиленового газа позволяет сохранить качество и продлить срок службы продукции садоводства, позволяя хранить ее в течение гораздо более длительного периода времени. Таким образом, наиболее практичным решением для фруктового хранилища является контроль и уменьшение концентрации газов в системе. Удаление этилена - естественный процесс, который не влияет на свойства фруктов и сохраняет их в первоначальном виде. Этилен, также известный как "гормон созревания", играет роль во многих процессах роста, развития и, в конечном счете, увядания фруктов.

Яблоки, бананы, дыни, груши и персики являются производителями этилена. Качественная вентиляция хранилища также служит эффективным методом в снижении концентрации посторонних веществ.

Хранение фруктов в фруктохранилище классифицируется по следующим категориям:

  1. Холодильное хранение для свежей продукции, не требующей предварительного охлаждения.
  2. Многотоварное холодное хранение для краткосрочного и долгосрочного хранения свежей продукции, которая требует предварительного охлаждения.
  3. Хранение в контролируемой атмосфере.

Преимущество контроля этилена во фруктохранилище:

  • Продление жизненного цикла фруктов после выращивания.
  • Владельцы склада могут легко сохранить свежесть и уменьшить порчу плодов.
  • Система способна удовлетворить растущие потребности в несезонных фруктах и овощах.

Хранение в контролируемой атмосфере (CA) - концепция хранения продукции садоводства основана на контроле факторов, влияющих на старение плодов.

Фруктохранилище работает по методам, включающим:

  1. повышенные уровни углекислого газа (CO2)
  2. пониженные кислорода (O2) в атмосфере
  3. низкие температуры хранения
  4. предотвращение накопления этилена внутри камеры до низких уровней для замедления процесса гниения плодов.

Защита фруктов от агрессивных факторов окружающей среды

Весь процесс холодильной цепочки должен направлен на минимизацию времени, необходимого для перемещения продукта. Эффективность является ключевым фактором, и уязвимости возникают при задержках в передаче продукта с одного объекта или этапа на другой.

Для складов, где требуется несколько температурных зон или где ассортимент хранимой продукции меняется с течением времени года, система Temporary Flexwall является оптимальным вариантом с низким уровнем риска. Хранилище может подниматься, опускаться и перемещаться из здания в здание по мере изменения потребностей бизнеса.

Огромным преимуществом системы Flexwall является то, что внутри нее можно установить автоматизированные двери. Входная группа имеет изготовленную по индивидуальному заказу опорную раму, благодаря чему более крупные транспортные средства имеют доступ ко всем участкам объекта. Двери могут быть также установлены в проемах, чтобы задерживать охлажденный воздух. Данный метод не только увеличивает функциональность фруктохранилища, но и экономит финансы благодаря рациональному расходу энергии.

fruktoxranilishhe stroitelstvo pod klyuch ukraina cena proekt 2

Автоматизация фруктохранилища

По мере роста цен на энергию, операторы холодильных складов все чаще обращаются к автоматизации для контроля затрат. В Украине растет число автоматизированных точечных решений, которые могут значительно снизить растущие эксплуатационные расходы. В некоторых случаях автоматизация может сократить потребность в площадях на 50%, снизить энергопотребление на 80% и трудозатраты на 70%".

Такая экономия достигается различными способами":

  • Максимизировать пространство с плотным хранением.
  • Контроль потерь тепла
  • Автоматическое паллетирование – расположение тар друг на друга.

Холодильное хранение является основным способом продления срока службы фруктов. Яблоки и груши быстро размягчаются и становятся мясистыми по своей текстуре при температуре окружающей среды. Для поддержания их вида и качества дольше, чем одна неделя, фрукты должны храниться в холодильнике.

Такие фрукты, как яблоки и груши имеют самый длительный срок хранения рева и могут храниться в холодильнике до четырех месяцев в идеальных условиях и до 12 месяцев в контролируемой атмосфере. Температура в холодном хранении варьируется от 0 до 3 ºС в зависимости от охлаждающей чувствительности сорта. Большинство сортов можно хранить при температуре около 0-2ºС, но для предотвращения замерзания в помещениях рекомендуется вести регулярный мониторинг комнатной температуры. При температуре ниже 2ºС хрустящая корочка склонна к замерщанию. Чувствительные к охлаждению фрукты следует хранить при температуре 3ºС и выше.

Персики, сливы, вишни и абрикосы чувствительны к охлаждению. Симптомы развиваются быстрее, когда плоды держат при температуре от 2 до 4ºС. Мякоть может стать полупрозрачной, коричневой или пюреобразной. Чтобы предотвратить повреждение от холода, храните косточковые плоды при температуре в диапазоне от -1 до +1ºС.

Рекомендация: перед использованием холодильные камеры для фруктов должны быть очищены. Удалите все фрукты и мусорные ящики для дезинфекции стен и полов. Мусорные контейнеры должны быть дезинфицированы и очищены от гнилых фруктов и мусора. Удаление источников гниения уменьшает вероятность гниения плодов. Холодильные установки должны быть готовы к работе до начала сбора урожая. В идеале они должны поддерживать температуру около 0ºC. Вентиляторы должны быть работоспособными и поддерживать циркуляцию воздуха. Высокая влажность воздуха уменьшит потери воды и увядания фруктов. Если эти условия будут соблюдены, фрукты направятся из хранилища в лучшем состоянии.

Смотрите также:

Промышленные холодильные камеры.

Ремонт холодильного оборудования.

Обслуживание холодильного оборудования.

Купить холодильный компрессор

 

Вариант исполнения фруктохранилища.

Цена

1

Фруктохранилище 100м3 из сендвич-панелей ППУ 80мм. (хранение яблок, груш, персиков, слив, абрикос)

от 4 000.00 USD

2

Фруктохранилище 120м3 из сендвич-панелей ППУ 100мм. (хранение яблок, груш, персиков, слив, абрикос) для установки на улице

от 5 500.00 USD

3

Фруктохранилище из сендвич-панелей ППУ 80мм. (хранение яблок, груш, персиков, слив, абрикос) с ультразвуковым увлажнителем

от 10 900.00 USD

4

Фруктохранилище из сендвич-панелей ППУ 100мм. (хранение яблок, груш, персиков, слив, абрикос) с ультразвуковым увлажнителем и системой вентиляции

от 15 300.00 USD

5

Фруктохранилище (холодильник для фруктов) для охлаждения после сбора (+5С.)

от 3 300.00 USD

6

Фруктохранилище из сендвич-панелей ППУ 80мм. с малошумным агрегатом Copeland Scroll или Danfoss Maneurop

от 3 500.00 USD

7

Сборно-разборные холодильные камеры для хранения фруктов с открытым холодильным агрегатом Copeland Scroll или Danfoss Maneurop

от 4 500.00 USD

8

Камеры сортировки , упаковки фруктов

от 5 500.00 USD

9

Прокладка фреоновой трассы для холодильной камеры хранения фруктов

от 1 000.00 грн./м.п.

10

Разовое техническое обслуживание холодильника для фруктов в Киеве и Киевской области

2 500.00 грн

Обслуживание холодильных камер хранения овощей (овощехранилища) в Украине

Стоимость работ грн. с НДС.

1

Техническое обслуживание фруктохранилища (полный комплекс)

от 1200.00 грн.

2

Техническое обслуживание холодильного агрегата для хранения фруктов (полный комплекс)

от 1100.00 грн.

3

Демонтаж / перенос промышленного холодильного агрегата для хранения фруктов

от 3200.00 грн.

4

Демонтаж / перенос фруктохранилища

от 3200.00 грн.

5

Монтаж промышленного фруктохранилища

от 14200.00 грн.

6

Монтаж промышленного холодильного агрегата/централи для фруктохранилища

от 9300.00 грн.

7

Программирование электронного контроллера в холодильнике для фруктов (с CO2)

от 950.00 грн.

Вверх