Тел:   (044) 384-13-28  (096) 207-06-25  (050) 010-65-84     Контакты  Доставка и гарантия

Фруктохранилище для винограда

Строительство фруктохранилища для винограда в Украине под ключ. Доступные цены на холодильное оборудование, вентиляцию и увлажнители для фруктохранилища. Хранение винограда с РГС. У нас можно купить борудование для хранения винограда, заказать монтаж и обслуживание.

Бесплатный подбор оборудования

Получить просчет оборудования

 Строительство фруктохранилища для винограда под ключ в Украине. Доступные цены на холодильное оборудование, вентиляцию и увлажнители для фруктохранилища. Хранение винограда с РГС (регулируемой газовой средой). У нас можно купить оборудование для хранения винограда, заказать монтаж и обслуживание. Поставка сендвич-панелей за 14 дней, все оборудование в наличие в Украине (склад в Киеве). Доставка и монтаж холодильных агрегатов за 3 дня. Оборудование для фруктохранилища для винограда от европейских заводов по доступным ценам. Гарантия 60 месяцев на оборудование и 10 лет на сенвич-панели ППУ.

 Наша компания предлагает все виды услуг связанные со строительством и обслуживание фруктохранилища для винограда:

fruktoxranilishhe dlya vinograda stroitelstvo fruktoxranilishha pod klyuch ukraina

Фруктохранилище для винограда: методы сохранения продукции

Виноград является одним из самых популярных ягод в мире. Однако, как и большинство свежих фруктов и овощей, правильное охлаждение и хранение винограда имеет решающее значение для сохранения качества и срока годности.

В зависимости от назначения виноград выращивается и культивируется с различными характеристиками. Столовый виноград, как правило, больше по размеру и имеют более тонкую оболочку, чем винный виноград. В то же время винный виноград, как правило, имеет более высокое содержание сахара и более толстую оболочку, так как эти черты желательны для виноделия. Сами сорта и цвета винограда включают зеленый, темно-синий, желтый, оранжевый, розовый, малиновый и черный. Так называемый "белый виноград" на самом деле зеленый.

Виноград, как правило, имеет гораздо больший срок хранения, чем другие ягоды, но они все равно нуждаются в уходе, чтобы держать их в лучшем состоянии. Не стоит хранить виноград в непосредственной близости от воздушного пути холодильного агрегата, чтобы избежать ускоренного обезвоживания.

Воздухоохладитель для хранения винограда:

fruktoxranilishhe dlya vinograda stroitelstvo fruktoxranilishha pod klyuch ukraina cena 2

Обеспечение хорошей циркуляции воздуха в фруктохранилище является одним из лучших способов поддержания винограда в оптимальном состоянии. Холодильный склад предназначен для загрузки большой партии продукции. При наличии винограда в большом объеме виноградные коробки аккуратно выкладываются в холодильник, чтобы воздух мог циркулировать вокруг них, а не непосредственно на них.

  1. Хранить виноградные коробки необходимо сразу же в холодильнике при получении партии. Идеальные условия для хранения винограда +0-+1 С при относительной влажности воздуха 90 – 95%.
  2. Как и большинство ягод, виноград имеет тенденцию поглощать запахи. Старайтесь не хранить его рядом с продуктами, которые имеют ярко выраженный специфический аромат.
  3. Никогда не храните и не выставляйте виноград там, где он будет находиться в прямом контакте с водой, льдом или продуктами со льдом, так как влага сократит срок его хранения.

 Рекомендации по обращению с виноградом при хранении в фруктохранилище

Хотя изменение цвета играет важную роль в определении времени сбора винограда, это не должно быть единственным фактором сортировки. Виноград меняет цвет с зеленого на синий, красный или белый по мере созревания. Но большинство сортов окрашиваются задолго до того, как они приобретают аромат. Когда ягоды созревают полностью, естественное цветение или беловатое покрытие на ягодах должно стать более заметным. Цвет семян меняется от зеленого к коричневому.

Одним из других факторов, которые следует учитывать при определении времени сбора урожая, является размер и прочность ягод. Полезно ознакомиться с индивидуальными особенностями выбранного сорта, но большинство из них становятся чуть менее упругими на ощупь.

Лучшим признаком спелости является сладость винограда, и, конечно, самый надежный метод, чтобы проверить это - попробовать его на вкус! В отличие от некоторых других фруктов, как только виноград вырезается из виноградной лозы, он больше не созреет.

Виноград не нуждается в прямом солнечном свете, чтобы созреть и развить хороший оттенок. Скорее, именно количество света, которое достигает листьев растения, регулирует качество плода.

Упаковка также может помочь защитить плоды от неблагоприятных погодных условий, так как чрезмерные дожди, приближающиеся ко времени сбора урожая, могут привести к растрескиванию шкурки винограда.

Система вентиляции фруктохранилища для винограда

fruktoxranilishhe dlya vinograda stroitelstvo fruktoxranilishha pod klyuch ukraina cena 1

Условия хранения винограда в фруктохранилище с регулируемой газовой средой.

После принятия решения о сборе урожая можно хранить виноград, возможно, до 8 недель, в зависимости от сорта и условий хранения. В идеале виноград должен находиться при температуре +0 С с относительной влажностью 85%. Оптимальным условием является наличие регулируемой газовой среды (РГС), когда процесы внутри ягоды замедляются максимально.

Контроль температуры является одним из основных инструментов продления послеуборочного периода: низкие температуры замедляют метаболизм продуктов и активность микроорганизмов, ответственных за ухудшение качества. В результате запасы поддерживаются при более низкой скорости дыхания, созревание замедляется, а образование пара между продуктом и окружающей средой сводится к минимуму, снижая потери воды. Эти факторы способствуют поддержанию свежести за счет снижения скорости ухудшения качества и сохранения питательной ценности продукта.

Фруктохранилище для винограда является относительно герметичным и теплоизолированным зданием. Холодильное оборудование должно иметь внешний выход для отвода тепла, вырабатываемого продуктом. Мощность склада должна быть достаточной для отвода тепла, вырабатываемого продуктами с высокой скоростью дыхания. Также важно точно контролировать температуру и относительную влажность воздуха внутри холодильного склада.

Охлаждаемое пространство зависит от максимального объема хранения. К другим факторам, которые необходимо учитывать при строительстве фруктохранилища под ключ, относятся:

  • пешеходные дорожки и проходы для механического обращения с продуктом (погрузка штебелером, роклами);
  • дополнительное пространство для равномерного распределения холодного воздуха (необходимо отступить 0,5м. от стен и не загружать фруктохранилище до потолка.
  • Нередки случаи, когда продукт занимает всего 75-80% от общей площади поверхности. Высота камеры зависит от схемы штабелирования: три метра для ручной укладки, но при использовании вилочных погрузчиков может потребоваться более шести метров.

Холодильный агрегат фруктохранилища для винограда.

fruktoxranilishhe dlya vinograda stroitelstvo fruktoxranilishha pod klyuch ukraina cena 3

Технологии хранения винограда в промышленном холодильнике

Холодильное оборудование для охлаждение винограда состоит из двух основных компонентов: испарителя (воздухоохладителя), находящегося внутри помещения хранилища, и холодильного агрегата, который снаружи соединен трубопроводом, заполненным хладагентом. Обычно оба элемента представляют собой змеевики, изготовленные из материалов с высокой теплопроводностью и интегрированные в вентилятор. Это облегчает теплообмен. Испаритель размещается в верхней части одной из стен, заставляя холодный воздух распростроняться параллельно потолку.

Возвращающийся воздух проникает через испарителя, передавая тепло, извлеченное из виноградных лоз, в змеевик. Хладагент поглощает это тепло при переходе на газ, охлаждая воздух, который снова поступает в помещение в виде холодного воздуха. Хладагент транспортируется в виде газа в конденсатор (снаружи здания), где под давлением, создаваемым компрессором, он снова превращается в жидкость.

При таком многократном цикле система ведет себя как насос - тепло извлекается из продукта, а затем выходит наружу. Еще одним ключевым аспектом механической холодильной системы является расширительный клапан, который регулирует испарение и поток хладагента. Аммиак и фреонный газ - наиболее распространенные хладагенты. Однако в настоящее время их заменяют более экологически безопасными продуктами.

Комбинация систем хранения

Установки для длительного хранения винограда часто включают в себя использование комбинации систем принудительного вентилирования, а также холодильного оборудования. Поскольку речь идет о культурах, для которых не требуется период созревания, поэтому температура снижается за счет принудительного охлаждения воздуха. Достаточная температура достигается путем смешивания внешней и внутренней атмосферы с дополнительным охлаждением. Таким образом, одно и то же здание используется для хранения круглый год, что является важным соображением в механизированных системах сбора урожая.

С изменением атмосферы скорость метаболизма винограда, которая достигается при охлаждении, увеличивается еще больше. В результате срок хранения продлевается без дальнейших потерь качества. Дополнительным оборудование, которое продлевает срок хранения винограда в фруктохранилище является РГС или регулируемая газовая среда.

Состав нормальной атмосферы составляет около 78,1% азота, 21% кислорода и 0,03% двуокиси углерода. Контролируемая" или "модифицированная" атмосфера получается тогда, когда ее состав отличается от нормы. В контролируемой камере хранения для винограда газовый состав точно сохраняется. Такой метод часто используется для чрезвычайно длительного хранения в специально построенных помещениях. Модифицированная атмосфера, с другой стороны, получается, когда продукция упаковывается в полупроницаемые пленки и используется в течение коротких периодов времени. Состав атмосферы внутри упаковки изменяется до тех пор, пока она не будет находиться в равновесии с окружающей средой. Равновесная атмосфера зависит от продукта, характеристик пленки и температуры хранения.

В конце сезона обязательно промойте все емкости и само помещение, чтобы уменьшить присутствие плесени и бактерий. Фруктохранилище для винограда позволяет улучшить процесс хранения растительной продукции и увеличить срок её реализации.

 

Вариант исполнения фруктохранилища.

Цена

1

Фруктохранилище для винограда 100м3 из сендвич-панелей ППУ 80мм.

от 3 000.00 USD

2

Фруктохранилище для винограда на 3 тонны из сендвич-панелей ППУ 100мм. для установки на улице

от 3 500.00 USD

3

Фруктохранилище для винограда из сендвич-панелей ППУ 80мм. с ультразвуковым увлажнителем

от 5 900.00 USD

4

Фруктохранилище для винограда из сендвич-панелей ППУ 100мм. с ультразвуковым увлажнителем и системой вентиляции

от 10 300.00 USD

5

Фруктохранилище для охлаждения винограда после сбора (+5С.)

от 3 300.00 USD

6

Фруктохранилище для винограда из сендвич-панелей ППУ 80мм. с малошумным агрегатом Copeland Scroll или Danfoss Maneurop

от 2 500.00 USD

7

Сборно-разборные холодильные камеры для хранения винограда с открытым холодильным агрегатом Copeland Scroll или Danfoss Maneurop

от 3 500.00 USD

8

Камеры сортировки , упаковки винограда

от 3 500.00 USD

9

Прокладка фреоновой трассы для холодильной камеры хранения винограда

от 1 000.00 грн./м.п.

10

Разовое техническое обслуживание фруктохранилища для винограда в Киеве и Киевской области

2 500.00 грн

Обслуживание фруктохранилища для винограда в Украине

Стоимость работ грн. с НДС.

1

Техническое обслуживание фруктохранилища для винограда (полный комплекс)

от 1200.00 грн.

2

Техническое обслуживание холодильного агрегата для хранения винограда (полный комплекс)

от 1100.00 грн.

3

Демонтаж / перенос промышленного холодильного агрегата для хранения винограда

от 3200.00 грн.

4

Демонтаж / перенос фруктохранилища для винограда

от 3200.00 грн.

5

Монтаж промышленного фруктохранилища для винограда

от 14200.00 грн.

6

Монтаж промышленного холодильного агрегата/централи для фруктохранилища

от 9300.00 грн.

7

Программирование электронного контроллера в холодильнике для фруктов (с CO2)

от 950.00 грн.

Вверх